Receita de Muffin de Espinafre

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Muffin de Espinafre – Uma Receita com Saúde

O Espinafre é poderoso. Ou seja, garantir o seu consumo com alguma frequência só traz benefícios. Contribui a para prevenção e o controle de diabetes por causa das fibras, que auxiliam o metabolismo do açúcar e pela presença do cromo, que potencializa os efeitos da insulina, melhorando a captação de glicose pelas células.

Este legume também é útil para quem planeia emagrecer ou precisa abaixar o colesterol.

Esta receita rende oito porções, com 70 calorias cada.

Ingredientes:

  • 340g de espinafre
  • ½ Xícara (chá) de ricota
  • ½ Xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
  • 2 Ovos batidos
  • 1 Dente de alho amassado
  • ¼ Colher (chá) de sal
  • ¼ Colher (chá) de pimenta do reino moída

Modo de Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC
  2. Passe o espinafre na picadora
  3. Transfira o resultado para uma taça
  4. Acrescente a ricota, o queijo ralado, os ovos e o alho
  5. Tempere com o sal e a pimenta e misture bem
  6. Unte oito forminhas e distribua a massa
  7. Asse os bolinhos por cerca de 20 minutos ou até dourar
  8. Retire do forno e deixe descansar por cinco minutos
  9. Solte as bordas com uma faca, tire da fôrma

 

Fonte: receitasfitness.com.br

 

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